中国“茅台”世代相传，与法国白兰地、苏格兰的威士忌并列为世界三大蒸馏名酒，驰名中外，是中国人民的骄傲。
　　“茅台”酒因产于贵州赤水河中游茅台村而得名。以茅台村为代表的黔北地区酿酒历史已达2100年以上。战国时期的古仁怀一带曾产一种名为构酱酒的低度甜酒，茅台村即因酿出这种酒而扬名于世。汉武帝畅饮此酒后，连连赞赏“甘美之、甘美之”。公元前135年(汉武帝建元6年)曾以此酒招待南越王。隋唐五代期间，贵州就酿米酒，茅台酒成为当时五种名酒之一。
　　“茅台”酒诞生源远流长，早在1704年(清朝康熙四十三年)贵州仁怀县城北15千米的赤水河畔的茅台村(即今日的茅台镇)，酿出茅台、茅台烧春、回沙茅台等酒后，都成为酒市珍品。茅台酒厂就以此时作为建厂之时。其实建厂时间远早于清康熙四十三年，应推到汉武帝建元六年即公元前135年。
　　300年前的茅台镇还是一个小渔村，因遍地长满茅草，而被称为茅草村，也称为茅村。清乾隆十年(公元1745年)，清政府云贵总督张广泗开辟赤水河道，舟楫可畅通至茅草村。于是茅草村商贸日益繁荣，成为川盐人黔，水陆交通要道，由于商贾云集，茅草几乎被踏平，唯独寒婆岭下一块土台还生长着茅草。随着这种变化，于是人们把“茅草村”改称为“茅台村”。清末茅台村人口剧增，而更名为“茅台镇”，一直延续至今日。
　　相传，约在300年前汾阳的酿酒高手来到贵州赤水河一带传艺。他利用茅台河水，酿出的酒具有酒香四溢、幽雅细腻、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特有风格，成为风格迥异的佳酿。
　　茅台酒早年曾为两家烧房所酿造，一家成裕烧房的创办人名叫华联辉，故称“华茅”；一家荣和烧房的创办人名叫王立夫，故称为“王茅”。两家的酒质相同，又统称“茅台酒”。1915年，两家烧房以茅台造酒厂名义参加了巴拿马万国博览会并获国际金奖；解放后两家合并为一厂，1985年在法国巴黎国际美食展览会及有关展评会上先后获10次国际金奖，蝉联国家名酒之冠,被誉称为中国国酒，一直为国宴酒、外交酒、礼品酒，自此“茅台”晶牌声名远扬。
　　“茅台”酒命名不仅因产地而得名，更有赖于得天独厚的地理生态环境，且具有一套独特完美酿制工艺，主要是“高温制曲，高温堆积、高温流酒、两次投料、七次蒸馏，八次发酵，九次蒸煮，长期陈酿，精心勾兑”。这种独特精湛工艺，传统技巧，也是因其他地理条件而得。茅台酒的制曲要在炎热夏季来进行，茅台地区每年端午节开始至立秋为止，炎热达39C，干旱少雨而温度高，盆地正气中微生物多，制出的酒曲具有高质、味浓、口感好的特点。茅台酒厂处在赤水河畔，赤水河经过天然红岩泥土的过滤后流人茅台河，水质纯净无毒，溶解氧含量接近一级水标准，又有自然盆地独特的生物圈，只有在这种生态环境中才能形成茅台酒的独特风格。这样，“茅台”酒使用地名也就具有了双重的含义。
　　据《光明日报》报道：世界三大名酒之一的茅台酒，最近也作出了与世界名酒联袂的决定，除了开发低度茅台酒、贵州醇外，还把茅台酒生产工艺与威士忌生产工艺相结合，生产“茅台补酒”等。